سمكة رنكة اطلسية
الاسم العلمي
Clupea harengus
تعرف باسم
Atlantic herring
هي نوع من الاسماك تتبع جنس الرنكة من فصيلة الرنكات
النطاق والموطن
يمكن العثور على الرنجة الاطلسية على جانبي المحيط الاطلسي وهي تتراوح بين
المياه الضحلة والتعليم عبر مياه شمال المحيط الاطلسي مثل خليج مين وخليج
سانت لورانس وخليج فندي وبحر لابرادور ومضيق ديفيس وبحر بوفورت
ومضيق الدنمارك والبحر النرويجي والشمال و البحر و سكاجيراك
و القناة الانجليزية و بحر سلتيك و البحر الايرلندي و خليج بسكاي وبحر هبريدس
على الرغم من وجود الرنجة الاطلسية في المياه الشمالية المحيطة بالقطب الشمالي
الا انها لا تعتبر من الانواع القطبية
وصف سمكة رنكة اطلسية
الرنجة الاطلسية لها جسم مغزلي يقوم الطائر الخيشومي في افواههم بتصفية المياه
الواردة محاصرين اي عوالق حيوانية وعوالق نباتية
تعتبر الرنجة الاطلسية هشة بشكل عام لديهم اسطح خيشومية كبيرة وحساسة ويمكن
ان يؤدي التلامس مع المواد الغريبة الى تجريد قشورها الكبيرة
لقد انسحبوا من العديد من مصبات الانهار في جميع انحاء العالم بسبب التلوث الزائد
للمياه على الرغم من انه في بعض مصبات الانهار التي تم تنظيفها عادت اسماك الرنجة
يشير وجود يرقاتهم الى مياه انظف واكثر اكسجينا
دورة الحياة
تصل الرنجة الى مرحلة النضج الجنسي عندما تكون في سن 3 الى 5 سنوات متوسط
العمر المتوقع بمجرد النضج هو 12 الى 16 سنة قد تحتوي الرنجة الاطلسية على مكونات
تفريخ مختلفة داخل مخزون واحد والتي تفرخ خلال مواسم مختلفة تتكاثر في مصبات
الانهار او المياه الساحلية او في البنوك البحرية يعتبر التسميد خارجيا كما هو الحال مع
معظم الاسماك الاخرى حيث تطلق الاناث ما بين 20000 و 40000 بيضة ويطلق الذكور
في نفس الوقت كتلا من الذوبان بحيث يختلطون بحرية في البحر بمجرد اخصاب البيض
الذي يبلغ قطره من 1 الى 1.4 مم يغرق في قاع البحر حيث يلتصق سطحه اللزج
بالحصى او الاعشاب الضارة وينضج في غضون 1-3 اسابيع في المياه التي تتراوح
من 14 الى 19 درجة مئوية يستغرق الامر من 6 الى 8 ايام في 7.5. درجة مئوية
تستغرق 17 يوما سوف ينضج فقط اذا ظلت درجة حرارته اقل من 19 درجة مئوية يبلغ
طول يرقات الفقس من 3 الى 4 مم وتكون شفافة باستثناء العيون التي بها بعض التصبغ
الاستخدام
تعتبر الرنجة من الاسماك الصالحة للاكل الدهنية وهي واحدة من اهم الاسماك
الصالحة للاكل في العالم بسبب قيمتها الغذائية مع نسبة عالية من البروتين وتركيب
مناسب من الاحماض الدهنية ومحتوى اليود والسيلينيوم اعتمادا على وقت الصيد فان
الحالة التغذوية للرنجة ودورة التكاثر السنوية لها تاثير على جودة اللحوم المتاحة
في شمال اوروبا يمكن ان تؤكل على شكل ماء مالح او مدخن او معلب او مملح
كما يتم استيراده الى اليابان بكميات كبيرة من النرويج ودول اخرى
ويؤكل بنفس طريقة الرنجة
تشمل الاطباق التي تستخدم هذا النوع مخلل Rollmops و Kipper المدخن
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شكرا لك