سمكة بونيتو الاطلسية او البينيث الاطلسي او البينيث الاطلنطي
الاسم العلمي
Sarda sarda
تعرف باسم
Atlantic bonito
skipjack
هو نوع من الاسماك كبير الحجم وشبيه بسمك الاسقمري ينتمي
هذا النوع من الاسماك لعائلة اسقمريات تتواجد هذه الاسماك بشكل
شائع في المياه الضحلة في المحيط الاطلسي و البحر لابيض المتوسط
والبحر الاسود و يعتبر سمك مهم تجاريا ومهم لدى الصيادين الهواة
وصف سمكة بونيتو الاطلسية
يصل طول اسماك البينيث الاطلسي الى حوالي 75 سنتيمتر 30 بوصة ويصل وزنها الى
حجم قدره حوالي 5–6 كيلوغرام 11–13 رطل الرقم القياسي العالمي لوزن هذه السماك
هو 18 رطل 4 اونصة 8.3 كـغ وقد تم اصطياد السمكة صاحبة الوزن هذا في الازور
تنتمي اسماك البينيث الاطلسي الى مجموعة الاسماك ذات الزعانف الظهرية المتقاربة جدا
اي زعانفها الظهرية مفصولة بمسافة بينية ضيقة وصغيرة جسم هذه الاسماك مغطى
بالحراشف بشكل كلي وتكون الحراشف لديها المتواجدة في منطقة الزعنفة الصدرية والخط
الجانبي اكبر حجما من باقي الحراشف بشكل عام هذا النوع من الاسماك الاسماك المتواجدة
في جنس البينيث تختلف عن سمك التونة بشكل الجسم حيث يكون جسد اسماك البينيث
مضغوط على بعضه كما وتفتقر اسماك البينيث اسنان على سطح الفم ويجد ايضا بعض
الاختلافات في اللون
العادات
انه سباح قوي عادة يسافر في مدارس كبيرة الى حد ما وهو شائع في الخارج بالقرب
من مدينة نيويورك حيث يعرف باسم الوثب بسبب عادته في القفز من الماء ومع ذلك فان
الاسم skipjack اكثر شيوعا يشير الى التونة الوثابة Katsuwonus pelamis
وموسم التفريخ هو يونيو ويتم اخذ العينات التي يبلغ طولها 12-15 سم 4.7-5.9 بوصة
في سبتمبر قبالة لونج ايلاند
تقنية الصيد
غالبا ما يصطاد صيادو التونة Bonito عند التصيد من اجل لعبة اكبر كما تم اصطياد
بونيتو باستخدام شباك الباوند ومن بين الانواع الاخرى المصيد العرضي اثناء ممارسة
الصيد التقليدية في المدرابا بالاضافة الى المصيد الرئيسي التونة الاطلسية ذات الزعانف
الزرقاء الاكبر حجما يعتقد معظم الصيادين انها ادنى من التونة كسمكة غذائية ربما بسبب
زيادة نسبة الدهون فيها فهي تستخدم احيانا كطعم
كغذاء
البونيتو هو سمك طعام شهير في البحر الابيض المتوسط لحمها يشبه التونة والماكريل وحجمها
متوسط بين الاثنين
غالبا ما يتم شوي Bonito اقل من 1 كجم 2.2 رطل او نحو ذلك يسمى palamut~паламуд
باللغة البلغارية على شكل شرائح لحم يتم تقطيع بونيتو اكبر حجما torik باللغة التركية الى
شرائح ويتم حفظها على شكل lakerda بونيتو معلب ايضا لكن بونيتو ديل نورتي الاسبانية ليس
بونيتو بل تونة الباكور
في الجزائر واسبانيا يتم تحضيره غالبا على انه اسكابيش مما يحفظه لمدة اسبوع تقريبا يمكن
ايضا خبز بونيتو وتقديمه باردا
النظام الغذائي
ياكل البونيتو الاطلسي الماكريل والمنهادين والطيور والفضة ورماح الرمل والاسماك الاخرى
وكذلك الحبار
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شكرا لك