سمكة رمح الخنجر او ثعبان البحر ذو الزعانف القاتمة
الاسم العلمي
Muraenesox cinereus
تعرف باسم
Daggertooth pike conger
darkfin pike eel
نوع من ثعبان البحر في عائلة ثعبان البايك Muraenesocidae
تعيش بشكل اساسي على قيعان ناعمة في المياه البحرية وشديدة
الملوحة حتى عمق 800 متر 2600 قدم ولكنها قد تدخل المياه العذبة
وهي شائعة بطول 1.5 متر 4.9 قدم ولكنها قد تنمو
بطول 2.2 متر 7.2 قدم تحدث قواقع رمح Daggertooth في
البحر الاحمر على ساحل شمال المحيط الهندي وفي غرب المحيط
الهادئ من الهند الصينية الى اليابان كما غزت البحر الابيض
المتوسط عبر قناة السويس
طريقة الحياة لسمكة رمح الخنجر
انهم يعيشون على القيعان والشعاب الرملية على عمق 20-50 مترا لكنهم يهاجرون
احيانا الى اعماق البحار انه ليلي ويختبئ في شقوق الصخور اثناء النهار وينشط في
الليل لاكل الاسماك والمحار له حيوية قوية ويمكنه البقاء على قيد الحياة لفترة طويلة
حتى خارج الماء اذا كان هناك رطوبة كافية يكون موسم التفريخ في الفترة ما بين
مايو ويوليو ويخضع لعملية تحول من خلال يرقات ثعبان البامبو يتم استخدامه كدواء
لالام الظهر ويحظى بشعبية لدى الناس لانه طعمه جيد يتم توزيعها في الساحل
الجنوبي الغربي لكوريا وجنوب وسط اليابان وتايوان والفلبين وجاوة واستراليا
وجزر الهند الشرقية والمحيط الهندي والمناطق المعتدلة والاستوائية في البحر الاحمر
استخدامات الطهي
يعتبر سمكة رمح الخنجر نوعا تجاريا رئيسيا حيث وصل المصيد السنوي الى
حوالي 350.000 طن في السنوات الاخيرة البلدان التي ابلغت عن اكبر هبوط
كانت الصين وتايوان يؤكل في المطبخ الياباني حيث يعرف باسم هامو ハ モ، 鱧
في منطقة كانساي يعد هامو نو كاوا جلود مخلل مخلل طعاما شهيا تقليديا ويعتبر
كونجر الكراكي مكونا شائعا في بعض انواع كامابوكو كعكة السمك
سمكة رمح الخنجر سامة
مثل الاسماك الاخرى من رتبة الانقليس فانه يحتوي على السم الاكثيوتوكسين
وهو سام للدم ولكن يمكن تعطيله عن طريق التسخين والاكل هناك تحيز في
منطقة الاستهلاك
فديو تابع للموضوع
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شكرا لك