جراد البحر الاوروبي
الاسم العلمي
Homarus gammarus
المعروف باسم جراد البحر الاوروبي او جراد البحر
الشائع نوعا من جراد البحر المخلب من شرق المحيط
الاطلسي والبحر الابيض المتوسط واجزاء من البحر
الاسود وهو مرتبط ارتباطا وثيقا بسرطان البحر
الامريكي H.americanus قد ينمو طوله 60 سم
ويصل وزنه الى 6 كجم ويحمل زوجا واضحا من
المخالب
الانتشار
جراد البحر الاوروبي تم العثور في شمال شرق المحيط الاطلسي
من شمال النرويج الى جزر الازور و المغرب وليس بما في ذلك
بحر البلطيق وهي موجودة ايضا في معظم مناطق البحر الابيض
المتوسط وهي مفقودة فقط من القسم الشرقي من جزيرة كريت
وعلى طول الساحل الشمالي الغربي للبحر الاسود فقط تم العثور
على السكان في اقصى الشمال في المضايق
النرويجية Tysfjorden و Nordfolda داخل الدائرة القطبية
الشمالية
يمكن تقسيم الانواع الى اربع مجموعات متميزة وراثيا ومجموعة
واحدة واسعة الانتشار وثلاث مجموعات تباعدت بسبب صغر حجم
السكان الفعال ربما بسبب التكيف مع البيئة المحلية اولها هو
تجمعات الكركند من شمال النرويج والتي يشار اليها باسم جراد
البحر منتصف الليل يختلف سكان البحر الابيض المتوسط عن سكان
المحيط الاطلسي تم العثور على اخر مجموعة متميزة في هولندا
كانت العينات من Oosterschelde مختلفة عن تلك التي تم جمعها
في بحر الشمال او القناة الانجليزية
وقد بذلت محاولات لادخال جراد البحر الاوروبي الى نيوزيلندا الى
جانب انواع اوروبية اخرى مثل سرطان البحر الصالح للاكل برج
السرطان بين عامي 1904 و 1914 تم اطلاق مليون يرقة جراد
البحر من المفرخات في دنيدن لكن النوع لم يتوطد هناك
وصف
جراد البحر الاوروبي هي قشريات كبيرة يصل طول جسمها
الى 60 سم 24 بوصة ووزنها يصل الى 5-6 كيلوغرامات
11-13 رطلا على الرغم من ان الكركند الذي يتم اصطياده
في اواني الكركند عادة ما يكون 23-38 سم 9– يبلغ طوله 15
بوصة ويزن 0.7-2.2 كجم 1.5-4.9 ارطال مثل غيره من
القشريات يمتلك الكركند هيكلا خارجيا صلبا يجب ان يتساقط من اجل
النمو في عملية تسمى تحلل الجلد الريش قد يحدث هذا عدة
مرات في السنة لصغار الكركند ولكنه يتناقص إلى مرة كل 1-2 سنوات
للحيوانات الكبيرة
الزوج الاول من pereiopods مسلح بزوج كبير غير متماثل من
القدمين الاكبر هو الكسارة ولها عقيدات دائرية تستخدم لسحق الفريسة
الاخر هو القاطع الذي له حواف داخلية حادة ويستخدم لحمل او تمزيق
الفريسة عادة ما يكون المخلب الايسر هو الكسارة بينما يكون المخلب
الايمن هو القاطع
يكون الهيكل الخارجي باللون الازرق بشكل عام في الاعلى مع وجود
بقع تتجمع واصفر في الاسفل يظهر اللون الاحمر المرتبط بالكركند
فقط بعد الطهي يحدث هذا لانه في الحياة يرتبط استازانتين الصباغ
الاحمر بمركب بروتيني لكن هذا المركب يتفكك بفعل حرارة الطهي
مما يؤدي الى اطلاق الصبغة الحمراء
اقرب قريب H غمار هو سرطان البحر
الاميركي Homarus americanus النوعان متشابهان للغاية
ويمكن عبورهما بشكل مصطنع على الرغم من انه من غير المحتمل
ان تحدث الهجينة في البرية لان نطاقاتها لا تتداخل يمكن تمييز
النوعين بعدد من الخصائص
على المنبر من H.americanus الدببة واحد او اكثر من أشواك على
الجانب السفلي والتي تعاني من نقص في H. غمار
ان الاشواك الموجودة على مخالب H.americanus ذات رأس
احمر او احمر في حين ان اشواك جراد البحر الاوروبي بيضاء
او بيضاء الرؤوس
لون الجانب السفلي من مخلب H.americanus برتقالي
او احمر بينما لون جراد البحر الاوروبي ابيض كريمي
او احمر باهت للغاية
الاستهلاك البشري
يعتبر جراد البحر الاوروبي تقليديا محترمًا للغاية باعتباره مادة
غذائية وقد ورد ذكره في اغنية The Crabfish وهي اغنية
شعبية انجليزية تعود الى القرن السابع عشر قد تجلب اسعارا عالية
جدا ويمكن بيعها طازجة او مجمدة او معلبة او مسحوقة تحتوي كل
من مخالب وبطن جراد البحر الاوروبي على لحم ابيض ممتاز
ومعظم محتويات السيفالوثوراكس صالحة للاكل الاستثناءات هي
طاحونة المعدة و الوريد الرملي القناة الهضمية سعر
جراد البحر الاوروبي اعلى بثلاث مرات من
نوع H.americanus وتعتبر الانواع الاوروبية اكثر نكهة
والكركند معظمهم بالصيد باستخدام الاواني جراد البحر على الرغم
من ان خطوط اصطاد مع الاخطبوط او الحبار تنجح احيانا في المغري
بها للسماح لهم ان وقعوا في شبكة او باليد في عام 2008 تم
صيد 4386 طنا من جراد البحر الاوروبي في جميع انحاء اوروبا
وشمال افريقيا منها 3462 طنا 79٪ تم صيدها في الجزر
البريطانية بما في ذلك جزر القنال و ادنى حجم الهبوط ل H غمار
هو طول درع 87 ملم 3.4 في لحماية الإناث المعروفة للتكاثر فان
الكركند الذي يتم اصطياده وهو يحمل بيضا يجب ان يتم احضاره
على uropod وهو رفرف الذيل الداخلي لاناث الكركند ذات الحجم
التناسلي عادة ما يكون فوق الحد الادنى لحجم الهبوط 87 مم طول
الدرع بعد ذلك من غير القانوني الاحتفاظ بالانثى او بيعها ويشار
اليها عادة باسم v-notch تبقى هذه الشق لثلاثة ذرات من
الهيكل الخارجي لجراد البحر مما يوفر الحماية من الحصاد وتوافر
التكاثر المستمر لمدة 3-5 سنوات
انظمة الاستزراع المائي ل جراد البحر الاوروبي قيد التطوير
ولا تزال معدلات الانتاج منخفضة للغاية
دورة الحياة
تصل انثى جراد البحر الاوروبي الى مرحلة النضج الجنسي
عندما نمت الى طول درع يبلغ 80-85 ملم 3.1-3.3 بوصة
بينما ينضج الذكور بحجم اصغر قليلا يحدث التزاوج عادة في
الصيف بين انثى رخوة حديثا وقشرتها ناعمة ورجل ذو قشرة
صلبة تحمل الانثى البيض لمدة تصل الى 12 شهرا اعتمادا على
درجة الحرارة المرتبطة بفقاريات الارجل يقال ان الاناث التي
تحمل البيض توت ويمكن العثور عليها على مدار العام
يفقس البيض في الليل وتسبح اليرقات الى سطح الماء حيث
تنجرف مع التيارات البحرية وتتغذى على العوالق الحيوانية
تتضمن هذه المرحلة ثلاث رشاشات وتستمر لمدة 15-35 يوما
بعد الانسلاخ الثالث يتخذ الحدث شكلا اقرب الى الشكل البالغ
ويتبنى نمط حياة قاعيا نادرا ما ترى الاحداث في البرية
وهي غير معروفة جيدا على الرغم من انها معروفة بقدرتها على
حفر جحور واسعة النطاق تشير التقديرات الى ان يرقة واحدة فقط
من بين كل 20 الفا بقيت حتى المرحلة القاعية عندما يصل طول
درعه الى 15 ملم 0.59 بوصة يترك الصغار جحورهم
ويبدأون حياتهم البالغة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شكرا لك